进入五月以来，我国普遍出现猪肉大幅涨价的现象，我区也不例外。同往年相比，本应淡季有所回落的猪肉价格却一路飚升，市场肉价已数次大幅上涨：5月1日前，市场价格基本稳定在7.5元/斤左右。进入5月，市场价涨为8.0—8.2元/斤，5月4日涨至8.2—8.5元/斤，5月11日涨至8.5—8.8元/斤，5月17日涨至9.0—9.2元/斤，5月20日以后涨至9.2—9.5元/斤，个别地方卖到9.8元/斤。现行市场价比去年同期的3.7元/斤比上涨了6.1元/斤，上涨率为164%；比上月的7.5元/斤上涨了2.3元/斤，上涨率为30%。

为此，我们做了详细的市场调查。调查结果显示，猪肉价格上涨的主要原因是生猪存栏数量的减少，市场供不应求，成本增加，收益减少，养殖户减少饲养量：

1、散养户大部分退出养殖行业，原因有二，一是分散式养猪基本上无利可图。二是外出打工工资提高，远远高于养猪收入且没有风险。

2、专业养殖户降低了饲养规模。去年生猪市场低价位运行；作为饲料主要成分的玉米价格在2006年8月以前一直保持在0.55元/斤左右，而从2006年9月上升到0.7元/斤后再没有回落，现在达到0.72元/斤；雇工工资由去年以前的600—700元/人.月上涨到1000元以上；水电及防疫等费用也有不同程度的增长。这些因素都导致了养殖户成本增加，收益减少，即使是生猪市场价格在不断上涨，农户的收益也被不同程度上涨的成本给抵消了。

3、造成生猪市场价格暴涨的诱因是南方部分省份发生猪高热病，造成当地生猪死亡率和淘汰率增高，诱发了生猪市场价格波动周期中回升期的回升速度过快，回升幅度过高，好多地方超出了历史最高水平。

减少生猪价格波动的几点建议

1、申请动用专项价格调控基金，扶持规模养殖户或猪源养殖基地项目的发展与建设，增强自我供应、稳定市场供给和价格调节的能力

2、强化调节供求的“蓄水池”，加大储备方面的专项投资，在低潮期充满“蓄水池”，以充足低价的储备投放市场来延缓回升期的涨幅和平抑高潮期的市场价格。

3、加强市场价格与供求的监测监控力度，提高预测和预案反应。

4、启动应急预案，一是拿出地方储备，配合国家储备肉投放市场，以缓解市场供求矛盾，控制价格继续上涨，二是发挥地方龙头企业的作用：榆次泽榆畜牧业开发有限公司的屠宰能力为1500头/日，在榆次市场的投放量在200头/日以上，占市场份额的一半以上。现有合同储备10000头，如果以购销倒挂，价格补贴的形式投放市场，将对当前过猛上涨的市场肉价起到遏止作用。建议泽榆储备肉不外销，全部投放本地市场。